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Jamón de Bellota 100% Ibérico
Jamón de Bellota 100% Ibérico, curado lentamente en bodegas naturales durante al menos 36 meses, lo que garantiza una calidad excepcional. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad que, durante la Montanera, se alimentan natural y exclusivamente de bellotas, lo que se traduce en una carne jugosa, con matices de frutos secos tostados, y en una grasa sedosa que se funde en boca. Cada loncha es una explosión de umami ibérico inolvidable.
Al tratarse de una pieza entera, es importante tener en cuenta su rendimiento para aprovecharla al máximo. De media, ofrece entre un 40% y un 43% de jamón listo para degustar, mientras que el resto corresponde al hueso (aprox. 19%) y a la grasa externa, que cumple una función esencial en el proceso de curación.
Para mejorar la experiencia puedes presentar las lonchas de jamón en el plato ligeramente superpuestas en una sola capa, formando una especie de ola o abanico. Evita apilarlas en exceso para que no se peguen, de esta forma cada loncha podrá oxigenarse y mostrar su brillo natural. Además, podrás mantener la temperatura óptima para su disfrute si utilizas un plato atemperado.
Para conseguir el corte perfecto de las lonchas realiza movimientos suaves, largos y horizontales del cuchillo jamonero, deslizando la hoja a lo largo del jamón. La clave está en la uniformidad del grosor y el tamaño. Recomendamos lonchas finas de 4 a 5 cm, la medida ideal para conservar toda su jugosidad y aroma, y disfrutar de la textura e intensidad del auténtico Jamón de Bellota 100% Ibérico.
Es el regalo ideal para los amantes de la auténtica gastronomía española. Una experiencia única donde cultura, tradición y exquisitez se unen en una pieza excepcional.
Marida a la perfección con cava, champagne o un vino tinto joven, creando una armonía de sabores que realza su carácter exclusivo.
El auténtico lujo ibérico que se funde en tu paladar.
Más de 36 meses
100% Ibérico de cría en libertad
Nutricionales
Jamón de cerdo Ibérico, sal marina.
Información nutricional
