Samosas de Sobrasada Ibérica de Bellota Alta Expresión con manzana y miel

Las samosas son unos deliciosos bocados de masa rellenos de todo tipo de ingredientes salados, muy populares en el sur de Asia. Son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. En esta versión les damos un toque español con nuestra Sobrasada Ibérica de Bellota Alta Expresión, acompañada de manzana salteada y miel para aportar un contraste dulce. La combinación de miel y sobrasada es un clásico de la gastronomía española. Una vez montadas estas sabrosas samosas, solo necesitarán 5 minutos en el horno para quedar crujientes, doradas y listas para disfrutar.

Ingredientes

• 115 g de Sobrasada Ibérica de Bellota Alta Expresión
• 2 manzanas, cortadas en dados
• 1 paquete de masa filo (o láminas para rollitos de primavera)
• 60 g de miel
• 60 g de mantequilla, derretida
• Semillas de sésamo blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Corta la Sobrasada Ibérica de Bellota Alta Expresión en dados.
3. Saltea la manzana en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta durante un par de minutos. Retira del fuego.
4. Añade la Sobrasada Ibérica de Bellota Alta Expresión y mezcla bien con la manzana.
5. Coge una hoja de masa filo y córtala por la mitad. Coloca una cucharadita de la mezcla de manzana y sobrasada en uno de los extremos y añade un hilo de miel por encima. Dobla la masa formando un triángulo y ciérralo. Repite el proceso hasta terminar con todo el relleno.
6. Pincela cada samosa con la mantequilla derretida y espolvorea semillas de sésamo por encima.
7. Hornea durante aproximadamente 5 minutos a 180 ºC, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.